Nova Scotia: Canadas oprindelige vinregion

En historie rodfæstet i fortiden

Historien om vinproduktion i Nova Scotia begynder i 1611, da Louis Hébert, en fransk apoteker, plantede en vinmark i Bear River. Denne vinmark, placeret tæt ved Bay of Fundy, markerede det første forsøg på at dyrke europæiske vinstokke i det, der senere blev Canada. Selvom de tidlige vinmarker ikke overlevede, blev industrien genoplivet i det 20. århundrede. I 1980 åbnede Domaine de Grand Pré som Nova Scotias første kommercielle vingård, efterfulgt af Jost Vineyards i 1985.

Nova Scotias tidevandspåvirkning

Nova Scotia oplever nogle af verdens kraftigste tidevand, særligt i Bay of Fundy, hvor forskellen mellem høj- og lavvande kan nå op på 16 meter. Denne dramatiske tidevandsbevægelse påvirker vinregionens mikroklima ved at regulere temperaturer og øge luftcirkulationen, hvilket reducerer risikoen for frost og svampesygdomme. Sammen med det kølige maritime klima, hvor sommertemperaturerne sjældent overstiger 25°C, skaber dette gunstige betingelser for dyrkning af druer med høj syre og friskhed – karaktertræk, der kendetegner Nova Scotias vine.

Terroir: Essensen af Nova Scotias vine

Nova Scotias terroir er centralt for regionens vine. Vinmarkerne ligger aldrig mere end 20 km fra havet og vokser på jord fra en forhistorisk havbund. Kombinationen af sandsten og skiffer i jordbunden samt de tempererende effekter fra Atlanterhavet skaber ideelle vækstbetingelser for vindyrkning. Resultatet er vine med en livlig syre, friskhed og mineralitet, ofte med et strejf af saltpræg, som afspejler det maritime miljø.

Det kølige klima gør regionen velegnet til produktion af mousserende vine, som har opnået international anerkendelse. Denne naturlige syrebalance og intensitet giver vinene en distinkt karakter, der sætter Nova Scotia på vinkortet globalt.

Vinene: Variation og stil

Selvom industrien stadig er ung, producerer Nova Scotia vine med forskelligartede stilarter:

• Mousserende vin: Skabt af regionens kølige klima og Atlanterhavets indflydelse. Kendt for deres klarhed, intensitet og perfekt balancerede syre.
  
  
• Hvidvin: Friske og sprøde med høj syre. Hybrider som L’Acadie Blanc og Seyval Blanc samt sorter som Chardonnay og Riesling er centrale.
  
  
• Rødvin: Køligt klima gør produktionen udfordrende, men druer som Pinot Noir, Cabernet Franc og Marechal Foch trives.
  
  
• Rosé: Farverige og friske vine med høj syre, inspireret af den klassiske Tavel-stil fra Rhônedalen.

Tidal Bay: Nova Scotias signaturvin

Tidal Bay er Nova Scotias første vinappellation, lanceret i 2012. Vinen skal fremstilles af 100% lokalt dyrkede druer og have en frisk, aromatisk stil med maks. 11% alkohol. Min. 51% af blandingen skal bestå af L’Acadie Blanc, Seyval Blanc, Vidal eller Geisenheim 318, mens resten kan være andre godkendte sorter. Den må ikke have dominerende egetræspræg eller overdreven sødme og skal godkendes af et smagepanel. Tidal Bay afspejler regionens maritime terroir og passer perfekt til skaldy

Nova Scovias  7 vinområder

ANNAPOLIS VALLEY

Annapolis Valley er et af Nova Scotias vigtigste vinområder med en lang historisk baggrund. Området er hjemsted for Grand Pré National Historic Site, hvor de akadianske bosættere etablerede sig i 1600-tallet. Domaine de Grand Pré er Nova Scotias første kommercielle vinhus og tilbyder en introduktion til regionens vintradition. I samme område ligger Mercator Vineyards, som fokuserer på enkeltmarksvine, samt Lightfoot & Wolfville Winery, der er kendt for mousserende vine og Pinot Noir. Områdets kompakte geografi gør det muligt at besøge flere vingårde på en dag, eventuelt på cykel.

Landskabet i Annapolis Valley indbyder også til friluftsaktiviteter. En vandretur til Cape Split giver en udsigt over Bay of Fundy, der har verdens højeste tidevand. Efterfølgende kan man besøge Blomidon Estate Winery, hvor vinene ofte har en maritim karakter. Planters Ridge er kendt for at dyrke sjældne druesorter og arrangerer aktiviteter i vinmarkerne. I nærheden ligger Acadia University, der har en botanisk have, samt Tangled Garden, hvor der dyrkes krydderurter og frugt.

Vinhuse i Annapolis Valley: 1365 Church Street Vineyard & Winery, Blomidon Estate Winery, Domaine de Grand Pré, Lightfoot & Wolfville, Mercator, Planter’s Ridge.

AVON RIVER VALLEY

Avon River Valley har et varieret landskab med bakker og vinmarker. Lost Bell Wines ligger i et af Nova Scotias varmeste vinområder og producerer især hvidvine. I nærheden ligger Avondale Sky Winery, som har til huse i en tidligere kirke, der blev flyttet ned ad floden. Vinhuset arbejder med både klassiske og hybrid-druer og er kendt for vine som Bliss og Nirvana.

Vinhuse i Avon River Valley: Avondale Sky Winery, Lost Bell Wines.

BEAR RIVER VALLEY

Bear River Valley har vinproduktion, der kan spores tilbage til 1611. Området har granitholdig jord og en vinproduktion, der i vid udstrækning er baseret på tyngdekraftsdrevet vinificering. Bear River Vineyards anvender en fire etager høj lade til dette formål og producerer bl.a. en prisvindende Pinot Gris. Bygningen fra 1883 er restaureret og fungerer både som vineri og overnatningssted.

Vinhuse i Bear River Valley: Bear River Vineyards.

GASPEREAU VALLEY

Gaspereau Valley ligger nær Wolfville og har en lang tradition for vinproduktion. Benjamin Bridge er et af Canadas mest anerkendte vinhuse for mousserende vin, mens Luckett Vineyards producerer en række forskellige vine og har en karakteristisk britisk telefonboks placeret i vinmarken. L’Acadie Vineyards har specialiseret sig i økologisk vinproduktion, mens Gaspereau Vineyards fremstiller vine baseret på bl.a. Muscat-druen.

Vinhuse i Gaspereau Valley: Benjamin Bridge, Gaspereau Vineyards, L’Acadie Vineyards, Luckett Vineyards.

MALAGASH PENINSULA

Malagash-halvøen har Nova Scotias største vinhus, Jost Vineyards, som var en af pionererne inden for vinproduktion i regionen. Her produceres vine inspireret af kystlandskabet, bl.a. i vinserien Tidal Bay, som er Nova Scotias signaturvin. I området tilbydes også raftingoplevelser på Shubenacadie-floden, hvor tidevandet har en afgørende indflydelse på landskabet.

Vinhuse i Malagash Peninsula: Jost Vineyards.

MARBLE MOUNTAIN

Marble Mountain ligger ved Bras D’Or Lakes i Cape Breton. Området har kun ét vinhus, Marble Mountain Estate Winery, men der findes også flere bryggerier, såsom Breton Brew Co. og Big Spruce Brewing Company. Glenora Distillery producerer whisky og er et af de få destillerier i regionen med en stærk skotsk arv.

Vinhuse i Marble Mountain: Eileanan Brèagha Vineyards.

LAHAVE RIVER VALLEY

LaHave River Valley er et af Nordamerikas ældste vinområder. Vinmarkerne her er præget af Drumlin Hills, som har en stenet jordbund, der påvirker vinens karakter. Området har også lavendelmarker og ligger tæt på flere af Nova Scotias kyststrækninger.

Vinhuse i Lahave River Valley: Elmwood Winery.