Bolero, Shiraz, iltning eller gardiner?
Blaufränkisch
En østrigsk-ungarsk rødvinssort med stort potentiale. Den dyrkes primært i Burgenland i det østlige Østrig og i den vestlige del af Ungarn.
Den har brug for varme voksesteder for at trives, da den både blomstrer tidligt og modner sent. Reduktion af udbyttet er nødvendigt for at producere god kvalitet. Sorten kan vinificeres på forskellige måder, og derfor findes der også forskellige stilarter både med og uden fadlagring. Dens høje syre- og tanninniveau gør den også velegnet til flaskelagring.
Alskens mørke bær og visse jord- og urteagtige aromaer er kendetegnende. Blaufränkisch giver med den rette behandling velstrukturerede vine med mørk frugt, stor dybde og kompleksitet samt en udprægtet mineralitet afhængigt af dyrkningsstedet. Den kan afspejle sit terroir ret tydeligt, hvilket især kommer til udtryk i klassiske vine fra områderne Spitzerberg, Leithaberg og Eisenberg.
Synonymer: Fx. Kékfrankos, Lemberger, Franconia, Frankovka Modra, Modra Frankinja.