Bolero, Shiraz, iltning eller gardiner?

Encruzado

Lokal portugisisk hvidvinsdrue på vej til videre udbredelse. Encruzado stammer fra Dâo og har indtil for nyligt kun været dyrket der, hvor den er hoveddruen til områdets hvidvin. Anerkendelsen af dens kvalitet og potentiale er vokset i de seneste år, og druen plantes nu flere andre steder. Den er sygdomsresistent, modner tidligt og giver friske, aromatiske vine – alene og i blandinger.

Encruzado dufter mildt af roser og violer. Vinen har en flot struktur med en livlig syre og god fylde. Den smager af æble, citrus og tropisk frugt, og med tiden kan den udvikle noter af mandel og harpiks. Terroir afspejles tydeligt, og vinen har ofte en udtalt mineralsk karakter. Encruzado tager også godt imod fadlagring.

Synonymer Fx Salgueirinho