En hvidvinssort fra Portugal, der bruges til hvidvin og mousserende vin, mest i den nordlige halvdel af landet, først og fremmest i Douro. Den kan også indgå i hvid portvin.
Gouveio modner ret tidligt og giver høje udbytter. Den giver relativt fyldige vine med en frisk syrestruktur. Vinene har typisk en let duft af hvide blomster og en frugtig smag af citrus og et let lakridspræg.