Eksklusiv Joh. Jos. Prüm-smagning - smag Mosels storhed og historie (udsolgt)

Kom med til denne eksklusive smagning, hvor vi dykker ned i magien bag Joh. Jos. Prüm, et vinhus så ikonisk, at nævnes Mosel, må man også nævne Prüm. Grundlagt i 1911 af Johan Josef Prüm og båret videre gennem generationerne, fra sønnen Sebastian til barnebarnet Manfred og nu af oldebarnet Katharina.

Familien Prüm råder over 13,5 hektar vinmarker, med perfekte placeringer mellem byerne Bernkastel, Grach, Wehlen og Zeltingen. Disse marker med deres gamle vinstokke plantet på stejle skråninger er hjertet af produktionen. Gennem lavt udbytte, sen høst og omhyggelig selektering opstår vine, hvis kvalitet er uovertruffen. Joh. Jos. Prüm skaber Riesling i verdensklasse - karakteriseret ved deres fjerlette, alkoholsvage natur, glasagtige gennemsigtighed og den karakteristiske duft af elegant frugt og petroleum, som mange Riesling-vine er kendt for. Disse vine har et imponerende lagringspotentiale.

Wehlener Sonnenuhr er en af juvelerne i Prüms samling af marker og producerer vine, som den engelske vinekspert Stuart Pigott beskriver som "i topårgange de fyldigste, blødeste og mest forførende vine".

Husets kældre er en velbevaret hemmelighed med adgang for få heldige. Far og datter, Manfred og Katharina, tilføjer et strejf af mystik ved at være kendte for deres storslåede middage. Midt under måltidet forlader Manfred bordet kun for at vende tilbage 20 minutter senere, medbringende den "perfekte" gamle flaske, skænket med andagt og selvfølgelig smagt blindt. Dette er Prüm's signatur - en kombination af tradition, hemmelighedsfuldhed og en urokkelig hengivenhed til at skabe vine, der er ægte mesterværker fra Mosel.

Katharina Prüm

Du bliver i løbet af aftenen blandt andet klogere på Joh. Jos. Prüms historie, vinfilosofi og deres ikoniske marker.

Vi smager 8 vine fra forskellige marker, med sødmegrader fra kabinett, spätlese til auslese. Vi tager forbi nogle af de seneste store årgange og ikke mindst, vine med alder. Vi går på rov i kælderen til denne smagning.