Lær alt om tysk vin - (kursus over to aftener)

I en blanding af teoretisk og involverende undervisning og praktiske smagninger guider Mads dig med udgangspunkt i sin kæmpe passion for tysk vin gennem alle Tysklands 13 vinområder og de mange kendte og mindre kendte druer, der gør tyske vine elsket af sommelierer og vinentusiaster verden over.

Du vil også opleve, hvor tysk vin med den nye generation af vinmagere er på vej hen i sin søgen efter nye vinstile og mere bæredygtighed. Kurset foregår over to aftener og vil dykke ned i de tyske vinområder og druer, den tyske vinproduktion og matchet mellem tysk vin og mad.

Uanset om du allerede er faldet for tysk vin, eller du bare er nysgerrig på vin fra vores sydlige naboer, så er vil du få to aftener spækket med ny viden og gode smagsoplevelser.

Vi gennemgår bl.a.

• Tysklands vinhistorie, geografi, og den betydelige rolle, klimaet spiller i produktionen af forskellige vintyper
• Et dybdegående kig på de primære tyske druesorter, herunder – naturligvis – Riesling og andre nøglevarianter som Spätburgunder/Pinot Noir, Müller-Thurgau, Pinot Blanc og Silvaner.
• Karakteristika og vinstile fra hver af Tysklands 13 vinregioner med særlig fokus på, hvordan terroir og klima påvirker smag og aroma i tysk vin.
• Hvor er Tyskland på vej hen? Fokus på den nye generation og deres ønske om mere bæredygtighed
• Viden om hvor du finder de gode tyske vinkøb
• Tips til at skabe perfekte match mellem tyske vine og mad for at forbedre din spiseoplevelse.

Du skal blandt andet smage : Klassiske tyske vine, den nye generation og deres druer og vinstile, sekt (mousserende) og ikke mindst sød vin. Du kommer på kurset til at smage vin fra samtlige 13 tyske vinområder. Med i kurset følger bogen 'German Wine Manual' (på engelsk).