Thomas Bohl
Kamptal er et af Østrigs klassiske vinområder. En dal beliggende omkring floden Kamp, hvor den rinder ud i Donau. Langenlois er hovedbyen og samtidig Østrigs nok største vinby.
Her regerer Grüner Veltliner og Riesling, og med områdets kølige klima giver disse druer syrerige hvidvine med udpræget aroma og mineralitet.
Der har været dyrket vin i Kamptal siden den tidlige middelalder. Det gamle munkekloster Schloss Gobelsburg kan fx føre sin historie som vinslot tilbage til 1171. Tradition har dog ikke stået i vejen for fornyelse: Vinmuseet, vinoteket og luksusresortet Loisium formidler flot den moderne østrigske vinindustris formåen i det 21. århundrede.
Kamptal er kuperet, der er mange bakker, og langs Kamp er adskillige skråninger udlagt som terrasser med vinmarker. Geologisk er området præget af løss og ler, men man finder også bjergarter som gnejs, feldspat og sandsten. Den legendariske, terrasserede mark Heiligenstein er endda af vulkansk oprindelse. Klimaet er et af Østrigs køligste, præget af vinde fra skovområder mod nord.
Riesling står oftest plantet på de højere beliggenheder, terrasser på skråning med forvitrede sten. Her er der højt mineralindhold men lavt vandindhold. Grüner Veltliner foretrækker derimod tættere jorde med bedre vandforsyning, og den findes derfor oftest på de fladere løssjorde. Sådanne marker er også lunere, hvilket er godt for Grüner Veltliners modning. De to druer komplementerer derfor hinanden ganske godt i dette landskab. Desuden finder man også burgundersorterne og lokale rødvinssorter som Zweigelt og St. Laurent.
Kamptal fik tildelt DAC-status i 2008 til vine på Grüner Veltliner eller Riesling. Vinene er knastørre og har livlig syre. To stilarter er defineret:
Klassik: Friske, intenst frugtige vine uden fadpræg og med op til 12,5% alkohol
Reserve: Fyldigere, mere magtfulde vine med mindst 13% alkohol og eventuelt fadlagring. Reserve er velegnet til længere tids flaskelagring.
Kamptal har mange små forskelle i terroir, som afspejler sig i flot i enkeltmarksvine. Marker som Gaisberg og Heiligenstein frembringer fremragende Riesling. Grüner Veltliner opnår verdensklasse især på marker som Renner og Lamm.
...
Vinregionen ligger i: Niederösterreich i Østrig.
Areal: 3.802 hektarer
Vigtigste druesorter: Grüner Veltliner, Riesling, Zweigelt
Områdets karakteristika: Meget køligt klima med kolde vinde nordfra. Gnejs og paragnejs på skråningerne, løss og ler på de fladere jorde. Mange stejle vinmarker udlagt som terrasser.
Eksempler på gode producenter i Kamptal: Bründlmayer, Jurtschitsch, Loimer, Schloss Gobelsburg.
Der skal bobler på bordet på årets sidste aften. Winelab guider dig her gennem de mange forskellige mousserende vine, fra Champagne over crémant og cava til prosecco, spumante, frizzante og Franciacorta og til pet nat.
Hvert år skal der findes den bedst egnede vin til middagen juleaften. Det tunge måltid kræver sin vin, og her kan du læse om de vigtigste pejlemærker og se eksempler på vintyper, som er velegnede.
Den ultimative guide til de bedste gløgg opskrifter, som alle er afprøvet og fundet anbefalelsesværdige. Dansk julegløgg, den originale svenske glögg, hvid gløgg, tysk Glühwein, britisk mulled wine, fransk vin chaud og middelalderens Lutendranck.