I løbet af de seneste 10 år har Aarhus fået et flot og mangfoldigt udvalg af vinbarer. Der er aldrig langt til en vinbar i midtbyen, og der kommer stadig nye steder til.
Der er naturvin, der er det klassiske, det SU-venlige og vin til dem, der bare gerne vil ud at hygge med et glas og en bid mad. Byen byder på noget for enhver smag, og her følger en lille rundtur i de mange muligheder.
Sabina Drachman Sunne slog første gang dørene op til sin vinbar (deraf navnet) i november 2014. Hendes baggrund som sommelier og hendes forkærlighed for det franske har fra begyndelsen tegnet profilen for det lyse lokale ved Klostertorv på hjørnet af Klostergade og Gammel Munkegade. Stemningen er hyggelig og uhøjtidelig, og personalet er veloplagt og veluddannet.
S’vinbars vinkort dækker vidt og bredt, med tyngdepunkt i det traditionelle europæiske, og der er særlig fokus på Frankrig, Italien og Tyskland. Både klassiske, konventionelle vine som økologiske og et fint udvalg af naturvine. Godt 300 vine er der på kortet, og hen omkring 100 serveres på glas.
Priserne svinger fra 50 og op omkring 150 kroner pr. glas, med hovedparten omkring de 60-80 kroner. Et dagligt tilbud er “Dagens Flight”, en uformel mini-smagning med tre mindre glas udvalgt vin til 150 kroner. Temaerne tager typisk udgangspunkt i et bestemt land, vinområde, druesort eller terroir. Man kan desuden købe forskellige snacks såvel som en platte med ost, pølse, paté og ristet brød til at stille den værste sult.
Klostergade 62, 8000 Aarhus C, Tlf: 72 20 66 20 https://www.svinbar.dk/
En af Aarhus nyeste vinbarer finder du for enden af Skolegade lige midt i den pulserende by. Hyggeligt indrettet lokale, og der er masser af gode vine på det store vinkort. En del fokus på det europæiske og det klassiske, men også det mere kantede og moderne. Mange vine sælges glasvis, startende ved 55 kroner, og stedets lækre og enkle køkken med lange åbningstider er perfekt til at mætte sulten med en ret eller to en sen aften. Stemningen er afslappet og spænder fra det stilfærdige til det festlige. Der er mulighed for at sidde udenfor i Skolegade eller i sommerhalvåret på pladsen ved Europaplads.
Skolegade 37, 8000 Aarhus C, Tel: 82 38 05 27 www.sjovinisten.dk
CAPO er det nyeste skud på stammen, med stærkt fokus på naturlige vine, små bar-retter med respekt for årstidens råvarer, og en uformel stemning med højt til loftet og gang i gaden. Lokalet er minimalistisk indrettet, med pladser både ved større og små borde samt i baren. CAPO køres af de fem friske fyre Rasmus Koller Sørensen og Michael Christensen fra vinbutikken Reduktivt samt Mika Ahonen, Emil Petersen fra Restaurant Pondus og Restaurant Hærværk-ejer Rune Lund Petersen.
Der er ikke noget fast vinkort men masser af vine at vælge imellem, primært fra mindre og naturligt orienterede producenter rundt om i Europa. Der skænkes udvalgte vine på glas, og ellers kan der købes flasker fra det imponerende walk-in vinkøleskab i korridoren. Udvalget spænder vidt og bredt, også prismæssigt, og der er både det skæve og skøre som det mere klassiske og konforme.
Ny Munkegade 4, 8000 Aarhus C, Tlf: 71 90 93 41 https://www.capoaarhus.com/
Disse to populære vinbarer har samme ejer, og vinudvalget har da også mange ligheder. Spanske vine fra egen import spiller hovedrollen, og det er til meget fair priser. Begge vinbarer har også et godt udvalg af tapas. Pica Pica ligger ved Voxhall ned til Aarhus Å, med en stor græsplæne og bænke, hvor vinen kan nydes i solen. MasVino ligger i et smukt, gammelt industrikompleks i en baggård midt i byen og har charmerende omgivelser af hænge ud og hygge i, inde som ude. Glaspriser går fra 50 kroner og opefter.
Pica Pica, Vester Allé 15. 8000 Aarhus C, Tlf: 25667800 https://pica-pica.dk
MasVino, Klosterport 4b. 8000 Aarhus C, Tlf: 25251055 https://masvino.dk/
Din Vinbar åbnede i juni 2017 i den hyggelige bygade Jægergårdsgade på Frederiksbjerg, hvor der er masser af liv og ikke langt mellem caféer, barer og restauranter. Især i sommerhalvåret er der mulighed for at sidde ude på fortov og gade, og ellers er der både vinduespladser og høje og lave borde i det stiligt indrettede aflange lokale. Atmosfæren er afslappet og uformel og betjeningen venlig.
Der er fokus på klassiske vine fra velkendte områder, og der er mange kendte navne på kortet. 65 vine på glas serveres der, med priser fra 60 kroner til omkring 250, og selvfølgelig kan man også købe hele flasker. Sult kan stilles med en tapasanretning, ligesom der er mulighed for at købe pizza fra naboen, det stenovsudrustede håndværkspizzeria Propria.
Jægergårdsgade 21A, 8000 Aarhus C, Tel: 21 97 66 37 https://dinvinbar.dk/
En velassorteret og velindrettet vinbutik med bar i tre niveauer; og så har Pinot byens nok smukkeste og hyggeligste udendørs servering med udsigt til Vor Frue Kirke. Vinbaren byder på et stort internationalt vinudvalg, som stammer fra vinbutikken, som mere og mere bliver til vinbar, i takt med at dagen skrider frem. Pinot har et af byens mest alsidige vinudvalg, for her finder du også druer fra mange af de oversøiske vinområder sammen med de europæiske. Der afholdes ofte også smagninger med forskellige temaer.
Frue Kirkeplads 1a, 8000 Aarhus, Tel: 22820115 https://www.pinotvin.dk/
Fredens Torv er hjemsted for vinbaren, som er kendt for at have gode priser for deres glaskort og flights. Du kan som eksempel købe et flight med tre af sæsonens vine for blot 100 kroner. Derudover er der også et fint og stort flaskekort, som du kan gå på opdagelse i. Melder sulten sig, er der også tapas til fair priser. Bag vinbaren står blandt andet Jens Peter Lund, som via sit tidligere virke som indkøber for Salling Group fik lært danskerne at drikke vin fra en masse vinområder, som de ikke anede eksisterede. Nysgerrigheden og evnen til at finde nye sjove vine fornægter sig ikke, og vinkortet på Plan B er mangfoldigt og dækker alverdens vinmarker.
Fredens Torv 2, 8000 Aarhus, Tel: 23 69 30 70 https://planbvinogtapas.dk/
Vinpusher og kogebogsforfatter Michael Poulsen er manden bag Vinpusheren Social på Aarhus Ø. Vinbaren er beliggende i den ene ende af butiksfællesskabet OTAKU Store, og der er desuden en udendørs vinlounge ved vandkanten. Her kan du nyde et glas bobler, hvidvin, rosévin, orangevin eller rødvin, med kyndig vejledning og gode historier om hver vin.
Der serveres godt 10 vine på glas, til priser mellem 60 og 120 kroner; og glaskortet fornyes hver måned, så der hele tiden er variation. Ellers er der et stort og bredt udvalg af flasker til fornuftige priser. Der er først og fremmest tale om vine af egen import, fra små familieejede vinhuse med højt kvalitetsniveau; men også sjældenheder og kultvine fra andre importører. Der er desuden et flot udvalg af økologiske vine og naturvine. Desuden serverer der små snacks; og der holdes hyppigt vinsmagninger med forskellige temaer.
Mariane Thomsens Gade 2F, 8000 Aarhus C, Tlf: 22 42 14 99 https://vinpusheren.dk/vinpusherensocial/
Byens ældste bestående vinbar i et hyggeligt lokale i Borggade, stiftet af Kenny Jess Brandt, som også er manden bag Løve’s Bogcafé. Rummet er rustik indrettet, stemningen er intim, og der er pænt over 200 vine på kortet, som alle kan købes glasvis. Der er primært tale om europæiske vine og vine fra egen import. Vincaféen bevæger sig mest i de klassiske vine men også flere med lidt kant. Priserne er meget fair, og generelt får du meget vin for pengene her. Som navnet antyder, serveres der også kaffe, og på menuen er desuden små snacks og bræt med ost og charcuteri.
Borggade 14, 8000 Aarhus C, Tlf: 52 17 50 16 https://www.loeves.dk/vincafeen.html
Danmarks vinproduktion har oplevet en markant stigning over de seneste år. Siden 2016 er produktionen af druer tredoblet, og vinmarkerne dækker i 2022 hele 173 hektar, mod 75 hektar i 2016. Få et overblik over den aktuelle danske vinproduktion.
Lækker forårsbebuder med spræl i, hvis man skulle være så heldig at få den på krogen. Skøn med årets første persillesauce og en »grøn« Sauvignon Blanc hertil! Så er der dømt forår og sommer.
Hvidløg er en smagsforstærker og anvendes som et krydderi i større eller mindre udstrækning. Hvilken vin der passer til, er derfor meget afhængigt af, hvor intens hvidløgspåvirkningen er i din mad.