Aïdani er en udbredt drue på de græske øer. Den dyrkes især på Santorini, hvorfra den måske også stammer. Det er en ret aromatisk sort, ofte med noter af blomster og tropiske frugter. Dens vine har som regel moderat syre og alkohol, og den bruges derfor ofte i blandinger. Aïdani sætter knop og modner sent. Den tåler tørke særdeles godt, til gengæld angribes den let af meldug. Dyrkningsforholdene på den tørre, solrige vulkanske ø Santorini er dermed optimale for druen.
