En fransk rødvinssort med et pænt syre- og tanninniveau. Den modner relativt tidligt og giver gode udbytter.
Cabernet Franc karakteriseres nemmest som en lidt lettere og saftigere udgave af Cabernet Sauvignon. Den giver vine, som ofte har et grønt præg i duft og smag. En duft af grøn peber og friske mynte er ikke usædvanligt, og smagen er som regel i retning af hindbær og solbær.
De klassiske dyrkningsområder er i Loire og Bordeaux, men også i det nordlige Italien samt i Californien findes store beplantninger. I Loire optræder den oftest ublandet, mens den i Bordeaux altid bruges i selskab med fx Merlot. I oversøiske udgaver findes den både blandet og sortsren.
