En syditaliensk druesort, der er mest udbredt i Apulien og særligt kendt fra Salento, hvor den står bag kraftige, rustikke rødvine. Sorten er indfødt i Syditalien og genetisk analyse har vist, at den er beslægtet med Sangiovese.
Negroamaro, som direkte oversat betyder »den sorte bitre«, giver meget mørke vine med en både floral og animalsk duft og en kraftig, moden bærfrugt. Syren er lav, men tanninerne righoldige. Den næsten sorte farve og det bitre finish er druens signatur.
Den tåler varmt og tørt klima. Den giver gode udbytter og fin kvalitet, hvis dens naturlige produktivitet holdes i skak. Den har tykke skaller og er resistent over for mange svampesygdomme.
