Merlot er en elsket og hadet rødvinsdrue. Hadet for alle sine ligegyldige udgaver, som der findes eksempler på overalt på jorden. Elsket som en del af nogle af verdens største vine, fx Chateau Cheval Blanc, der let koster 5.000 kr. flasken. Druen menes at stamme fra Bordeaux i Frankrig, og menes at stamme fra Cabernet Franc. Druen er kendt for at være god at blande med Cabernet Sauvignon. De to druer tit er et rigtig godt makkerpar. Merlot er kendt for at have smag og duft i retning af jordbær, blomme, mørke kirsebær etc. Jo varmere den er dyrket, jo tungere og mere mørk bliver frugtstilen.